День рождения: 27 октября , 1925 г.
Возраст: 95 лет,95-летние мужчины
Знак солнца: Скорпион
Также известен как:Дзиро Оно (повар)
Родился в:Тенрю, Сидзуока
Известен как:Главный
Повара Японские мужчины
Семья:
дети:Такаши Оно, Ёсиказу Оно
Продолжить чтение ниже
Рекомендуется для вас
Кэндис Нельсон Роберт Ирвин Джилл Сент-Джон Джо БастианичКто такой Дзиро Оно?
Дзиро Оно - японский шеф-повар, которого кулинары, современники и критики считают величайшим мастером суши. Он владелец Sukiyabashi Jiro, всемирно известного японского суши-ресторана в Токио, удостоенного трех звезд Мишлен. Даже в 91 год его приверженность созданию лучших суши непоколебима. Начав работать в ресторане в возрасте семи лет, до сих пор Оно не оставляет камня на камне от своих попыток улучшить свое мастерство. Даже после семи десятилетий профессиональной кулинарии Оно сохраняет свой распорядок дня - вставая рано утром и делая то же самое, что делал вчера и позавчера. Он превратил репутацию своего скромно расположенного ресторана в ресторан мировой славы и признания. Сукиябаши Дзиро известен тем, что предоставил лучшую суши-еду на планете Земля, и большая заслуга принадлежит Дзиро Оно, который неустанно трудился над совершенствованием своего искусства. Он известен новаторскими методами, используемыми в современных приготовлениях суши. От текстуры и вкуса используемых сырых ингредиентов до температуры, при которой подается рис с суши, Оно все контролирует. Он поистине мировая икона суши шокунин!
Кредит изображения http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Кредит изображения https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Кредит изображения http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Предыдущий Следующий Детство и молодость Дзиро Оно родился 27 октября 1925 года в городе Тенрю (современный Хамамацу) в префектуре Сидзуока, Япония. В возрасте семи лет он начал работать в местном ресторане. Два года спустя он уехал из дома в Токио, чтобы учиться в качестве подмастерья. Продолжить чтение ниже Карьера В 1951 году Дзиро Оно стал квалифицированным суши-поваром. С тех пор он делает суши. После нескольких лет обучения и работы с профессиональными рестораторами, Оно в 1965 году открыл свой собственный ресторан Sukiyabashi Jiro в Гиндзе, Токио. Несмотря на то, что он расположен в подземном коридоре недалеко от станции токийского метро, Sukiyabashi Jiro имеет мировую репутацию своего ресторана. суши-еда, которую человек может смаковать. Единовременно он вмещает не более десяти человек, бронирование которых необходимо делать не менее чем за три месяца. В ресторане Sukiyabashi Jiro в Оно нет меню, так как блюда выбирает сам Оно. Стандартный обед из 20 блюд в ресторане стоит от 300 до 400 долларов на человека. За свою жизнь Sukiyabashi Jiro Оно стало лучшим и лучшим суши-рестораном в мире. В его активе три звезды Мишлен и длинный список преданных поклонников, включая нынешнего премьер-министра Японии Синдзо Абэ, бывшего президента США Барака Обаму, всемирно известных шеф-поваров Джоэля Робюшона из Taillevent и Феррана Адрию из El Bulli, а также голливудских авторитетов Тома Круза и Хью Джекман. В конце 2000-х американский кинорежиссер Дэвид Гелб вместе со знаменитым кулинарным критиком Масухиро Ямамото обедали в ресторане Ono’s. Изначально намереваясь снять документальный фильм о суши, объединив работы разных поваров суши и их разных стилей, Гелб передумал после еды. Поданное ему блюдо произвело на него такое огромное впечатление, что он решил, что документальный фильм будет об Оно, а не о другом. Выпущенный в 2011 году фильм «Jiro Dreams of Sushi» Гелба был посвящен продолжающемуся стремлению Оно к совершенствованию искусства приготовления суши. Он дебютировал в США на Международном кинофестивале в Провинстауне и в том же году был официально выбран на кинофестивале Tribeca. Фильм был положительно воспринят и собрал более 2,5 миллионов долларов только в Северной Америке. Фильм занял 70-е место среди всех документальных фильмов США по Box Office Mojo. Основные работы Дзиро Оно прославился своим искусством приготовления суши. Знаменитый как величайший суши-повар в мире, фирменный стиль Оно и его подлинная суши-кухня покорили мир. Его самоотверженность безупречна, и то же самое можно увидеть в его поданных блюдах. Его флагманский ресторан, хоть и скромный, несмотря на всемирно известную славу, получил три звезды Мишлен и считается лучшим суши-рестораном в мире. Награды и достижения Флагманский ресторан Jiro Ono трижды был удостоен звезды Мишлен. Хотя ресторан Ono’s был удостоен наивысшего рейтинга Мишлен (Мишлен не присуждает четыре звезды), его преданность своему искусству является доктринерской. Даже в свои 91 год Дзиро Оно по-прежнему стремится делать суши лучше каждый день. Личная жизнь и наследие О личной жизни Дзиро Оно известно немного, за исключением того факта, что Оно имеет двух сыновей, Ёсиказу Оно и Такаши Оно, которые также являются шеф-поварами суши. Его старший сын, Ёсиказу, работает под началом Оно в их флагманском ресторане и, вероятно, возьмет на себя бразды правления Сукиябаши Дзиро после своего отца. Его младший сын Такаши управляет собственным рестораном, удостоенным двух звезд Мишлен, который расположен на холмах Роппонги в Минато, Токио. Это зеркальное отражение флагманского ресторана его отца.
